TEMPEROS, BEBIDAS E A CULINÁRIA BRASILEIRA
em Culinária e Gastronomia
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Sobre este curso
Este curso visa obter do estudante a capacidade de:
-Definir as características dos alimentos pertencentes ao grupo dos temperos e as técnicas dietéticas adequadas para esse grupo de alimentos.
-Definir as características dos alimentos pertencentes ao grupo das bebidas e as técnicas dietéticas adequadas para esse grupo de alimentos.
-Explicar a elaboração de preparações especiais.
-Definir características da culinária brasileira e culinária internacional.
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